Glacier de la maison · Depuis 1955

Les glaces maison

La nature nous inspire. Saveurs et spécialités corses fabriquées le jour même, à la main. Plus de 80 parfums réunis en 11 catégories.

80+ Parfums au catalogue
11 Catégories de coupes
1955 Maison familiale
4e Génération aux fourneaux
La nature nous inspire

Les glaces de la maison

À l'Abri des Flots, la glace est née avec la maison, en 1955. Aujourd'hui Jean-Marc Manenti perpétue une fabrication entièrement à la main, sur place, à partir d'ingrédients corses sélectionnés un à un. Plus de quatre-vingts parfums tournent sur l'année, des classiques aux signatures corses.

Du fruit à la coupe

Notre méthode

Une fabrication entièrement maison, le jour même, à la main.

I

La saison guide

Fraise de Santa-Lucia au printemps, pêche de Vescovato en été, châtaigne d'Évisa en automne, clémentine corse en hiver.

II

Le fruit, entier

Brocciu de Casinca AOP, noisette de Cervioni, miel du maquis AOP, canistrelli de Zilia. Aucun arôme, aucun colorant.

III

L'atelier

Préparation manuelle quotidienne, mise en turbine, refroidissement lent. Pas de stock, pas de congélation longue.

IV

Le service

Coupes, boules, milk-shakes, smoothies, glace à l'italienne. Plus de quatre-vingts parfums au comptoir.

Les Corses

Monte Cintu

10,90 €

Nougat de Soveria, chocolat blanc, sauce chocolat blanc suprême, meringuette, chantilly.

Pascal Paoli

10,90 €

Figue corse caramélisée, vanille de Tahiti, confiture de figue corse, chantilly.

Fiadone

10,90 €

Brocciu de Casinca AOP, sorbet citron, coulis citron, chantilly, fiadone.

Soveria

10,90 €

Nougat de Soveria, miel corse, sauce caramel suprême, chantilly.

Nocciola

10,90 €

Vanille de Tahiti, noisette corse, crème de noisette suprême, noisettes, chantilly.

Carapino

10,90 €

Vanille de Tahiti, noix, caramel, sauce caramel, chantilly, pignons de pin.

Aperu

11,90 €

Pistache de Sicile, cacahuète chocolatée, amandes, sauce royale pistache, chocolat, noix de cajou.

Alexandrine

11,90 €

Nougatine, sorbet poire, chantilly, sauce caramel royal, poire au sirop, nougatines.

Isula

11,90 €

Myrte corse, figue corse caramélisée, amande, chantilly, scricchittini, finuchjetti.

Ruche

11,90 €

Miel, tarte citron meringuée, miel, rayon de miel, meringuette, chantilly.

Costa Verde

11,90 €

Sorbet fraise, noisette corse, sorbet clémentine Bio, crème de noisette suprême, coulis fraise.

Castagniccia

11,90 €

Châtaigne, canistrelli, crème de noisette suprême, marron glacé corse, farine de châtaigne bio, chantilly.

Les gourmandes

Bretonne

11,90 €

Caramel beurre salé, spéculoos, sauce caramel, chantilly, Gavotte, crumble spéculoos.

Amarena

11,90 €

Amarena fior di latte, griottes confites, chantilly maison.

Pistache de Bronte

12,50 €

Pistache de Sicile, chocolat fondant, chantilly, macaron à la pistache.

Mambo

11,90 €

Sorbet mangue, fruit de la passion, noix de coco, salade de fruits frais.

Les chocolatées

Nutella

11,90 €

Glace Nutella, crème Nutella suprême, chantilly, B-ready.

Rocher

11,90 €

Rocher, noisette corse, crème de noisette suprême, Ferrero Rocher, chantilly, Maltesers.

Kinder Bueno

11,90 €

Glace Kinder Bueno, Nutella, sauce Nutella, chantilly maison.

Fruits Rouges

11,90 €

Sorbet fraise corse, framboise, cassis, fruits des bois marbrés, chantilly.

Les alcoolisées

Testadimaure

11,90 €

Crème de whisky corse, tiramisu, rhum-raisin, raisins confits, chantilly.

Limoncello

11,90 €

Sorbet limoncello, vanille de Tahiti, limoncello, chantilly, macaron au citron.

Baileys

11,90 €

Noix de coco, caramel beurre salé, crème de Baileys, chantilly maison.

Bananito

11,90 €

Sorbet banane, whisky corse, chantilly, liqueur de banane, chips de banane séchée.

Les classiques

Banana Split

10,90 €

Vanille de Tahiti, sorbet fraise corse, chocolat fondant, chocolat chaud, banane, chantilly.

Poire Belle Hélène

9,90 €

Vanille de Tahiti, poire au sirop, chocolat chaud, chantilly, amandes effilées.

Profiteroles

10,50 €

Choux à la vanille de Tahiti, chocolat chaud, chantilly maison.

Dame Blanche

9,90 €

Vanille de Tahiti, chocolat chaud, chantilly maison.

Notre engagement

Les parfums 4 zéros

Sans lactose, sans gluten et sans sucre ajouté. Quatre parfums signatures pour que tout le monde profite des glaces de la maison.

Chocolat noir Saint-Domingue

Cacao grand cru

Fraise corse

Fragola di Corsica

Noisette corse

Nocciola di Corsica

Vanille de Tahiti

Gousse Bourbon

4 zéros : 0 lactose · 0 gluten · 0 sucre ajouté · 0 colorant artificiel

Composer sa coupe

À composer

Choisissez vos boules parmi nos parfums du jour. Plus de quarante glaces et sorbets disponibles.

1Boule2,50 €
2Boules4,50 €
3Boules7,00 €
4Boules9,00 €

Supplément chantilly maison : 1,00 €

Spaghetti glacé

Glace vanille de Tahiti en spaghetti, au choix Napo (fraise, coco), Ciockonut (Nutella, praline) ou Végé (fruits de saison).

7,90 €

Milk-Shake

Lait et deux boules de glace au choix. Normal ou taille maxi pour les grandes soifs.

7,90 € / 12,90 €

Smoothie

Deux boules de sorbet aux fruits frais au choix, fondants et désaltérants.

7,90 €
Faire de la glace, c'est se lever à six heures, descendre à l'atelier, et goûter cinq fois la même base avant que personne ne s'en aperçoive.
Jean-Marc Manenti, le glacier de la maison
Venir goûter

Découvrir nos glaces sur place

Service continu à la boutique pendant la saison. Les parfums du jour sont affichés à l'entrée. Pour le restaurant, réservation conseillée.

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